Ingrediente:-Açúcar 4 colheres de sopa-Makhan (Manteiga) ½ colher de sopa-Sobras de fatias de pão 2 fatias grandes-Anday (Ovos) 2-Leite condensado ¼ Xícara-Açúcar 2 colheres de sopa-Essência de baunilha ½ colher de chá-Doodh (leite) 1 xícara de morangoInstruções: -Em uma frigideira, adicione o açúcar e cozinhe em fogo muito baixo até que o açúcar caramelize e fique marrom.-Adicione a manteiga e misture bem.-Despeje o caramelo no fundo da cerâmica pequena tigelas e deixe descansar por 5 minutos.-No copo do liquidificador, adicione as fatias de pão, os ovos, o leite condensado, o açúcar, a essência de baunilha, o leite e misture bem.-Despeje a mistura em uma tigela de cerâmica e cubra com papel alumínio.-Em água fervente, coloque a grelha ou a vapor e coloque as tigelas de pudim, tampe e cozinhe no vapor em fogo baixo por 35-40 minutos. faca e vire em um prato de servir.- Decore com morango e sirva gelado (rende 3 porções).
2: Pudim de pão e manteiga:
Ingredientes:-Sobras de fatias de pão 8 grandes -Makhan (manteiga) macio -Akhrot (noz) picada conforme necessário -Badam (amêndoas) picada conforme necessário -Kishmish (passas) conforme necessário -Jaifil (noz-moscada) 1 pitada -Creme 250ml -Anday ki zardi (gemas de ovo) 4 grandes-Bareek cheeni (açúcar refinado) 5 colheres de sopa-Essência de baunilha 1 colher de chá-Água quente-Bareek cheeni (açúcar refinado)Instruções:-Apare as bordas do pão com a ajuda de uma faca.-Aplique manteiga em um lado das fatias de pão e corte em triângulos.-Na assadeira, arrume o pão triângulos (lado da manteiga para cima). - Polvilhe nozes, amêndoas, passas, noz-moscada e reserve. - Em uma panela, adicione o creme de leite e aqueça em fogo baixo até ferver e desligue o fogo. - Em uma tigela, adicione as gemas, o açúcar refinado e bata até mudar de cor (2-3 minutos). - Tampe a mistura de ovos adicionando gradualmente o creme quente e bata continuamente. - Agora despeje toda a mistura no creme quente restante, ligue o fogo e bata bem. - Adicione a essência de baunilha e misture bem. - Despeje o pudim quente sobre o pão e deixe de molho por 10 minutos.-Coloque a assadeira em um banho-maria grande e encha com água quente.-Asse em forno pré-aquecido a 170C por 20-25 minutos (em ambas as grelhas).-Polvilhe açúcar refinado e derreta com maçarico .-Sirva gelado!
