Festa de Sabores de Cozinha

Receitas

Receitas
  • Salada de pepino
    • 6 pepinos persas cortados em moedas
    • 1 xícara de radicchio picado
    • 1/2 cebola vermelha pequena cortada em fatias finas
    • 1/2 salsa picada finamente
    • 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
    • 1-2 abacates picados
    Molho:
    • 1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem
    • 1 limão espremido; você pode usar 2 limões se quiser um molho ainda mais picante como eu.
    • 1 colher de sopa de sumagre
    • sal e pimenta a gosto
    • < li>Salada de Couve
    • 1 maço de couve encaracolada
    • 1 abacate
    • (opcional) Feijão branco escorrido e enxaguado
    • 1/3 xícara de cânhamo Corações, sementes de girassol, sementes de abóbora
    Molho:
    • 1/4 xícara de azeite
    • 1/4 xícara de suco de limão
    • 1 -2 colheres de sopa de xarope de bordo
    • 2 colheres de chá de mostarda Dijon
    • (opcional) alho em pó a gosto
    • Sal e pimenta preta a gosto
  • Macarrão e queijo
    • Macarrão Mac sem glúten e pão ralado
    • 1,5 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga vegana
    • 3 colheres de sopa de farinha de arroz integral ou farinha sem glúten de sua escolha
    • Suco de um limão
    • 2-2 1/2 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar (ou outro de sua preferência)
    • 1/3 Xícara de fermento nutricional
    • Sal e pimenta a gosto
    • Ervas de sua preferência!
  • Sopa de Kabocha
    • 1 abóbora Kabocha
    • 2,5 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de FODMAP
    • 1 cenoura
    • 1/2 lata de feijão ou tofu
    • Um punhado de folhas verdes
    • 1/2 xícara de leite de coco em lata (opcional)
    Tempere com:
    • 2 colheres de chá de raiz de gengibre ralada na hora
    • 1 colher de chá de açafrão (opcional)
    • canela, mistura de temperos de curry, sal e pimenta a gosto
    • 1 colher de sopa de missô branco, use sem glúten se seguir uma dieta GF (opcional)
    Decore com limão, sementes de abóbora e coentro
  • Panquecas de batata doce
    • 2 xícaras de farinha sem glúten
    • 2 colheres de chá de fermento em pó
      • < li>Uma pitada de sal
    • 1 xícara de batata doce
    • 1 1/4 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
    • 2 colheres de chá de linhaça
    • 2 Colher de sopa de xarope de bordo
    • Um punhado de frutas vermelhas
  • Berry Cobbler
    Isso não tem absolutamente nenhuma medida porque esqueci de medir enquanto cozinhava. Mas os ingredientes são uma mistura de qualquer farinha sem glúten que você tenha em mãos ou use apenas aveia como cobertura, misturada com um pouco de xarope de bordo, canela, 1,5 colher de chá de fermento em pó, uma pitada de sal misturada com farinha de amêndoa sem açúcar. até formar uma massa quebradiça. E para o recheio usei as frutas que tinha misturadas com um pouco de limão, um pouco de farinha de tapioca para dar mais consistência e um fiozinho de xarope de bordo é opcional. Coloque a mistura de farinha por cima das frutas e polvilhe com aveia. Contanto que você obtenha uma textura semelhante a uma massa por cima, assar a 375 até dourar deixará você com um sapateiro perfeito. Cubrai com iogurte de baunilha e açafrão Cocojune!