Ingredientes:

• Gajar (cenoura) 300 g
• Chawal (arroz) basmati ¼ xícara (de molho por 2 horas)
• Doodh (leite) 1 e ½ litro
• ½ xícara de açúcar ou a gosto
• Elaichi ke daane (cardamomo em pó) esmagado ¼ colher de chá
• Badam (amêndoas) fatiadas 2 colheres de sopa
• Pista (pistache) fatiado em 2 colheres de sopa
• Pista (pistácios) conforme necessário para enfeitar
• Noz (Akhrot) picada 2 colheres de chá
• Coco desidratado para enfeitar

Instruções:

• Em uma tigela, rale as cenouras com a ajuda do ralador e reserve.
• Esmague o arroz embebido com as mãos e reserve.
• Em uma panela, adicione o leite e deixe ferver.
• Adicione a cenoura ralada, o arroz moído e misture bem, deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 5-6 minutos, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos a 1 hora e continue mexendo entre eles.
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• Adicione açúcar, sementes de cardamomo, amêndoas, pistache, misture bem e cozinhe em fogo médio até o leite reduzir e engrossar (5-6 minutos).
• Decore com pistache e coco ralado e sirva quente ou gelado!

Aproveite🙂