Ingredientes:

• Arroz (1 xícara)
• Leite (1 litro)
• Cardamomo (3- 4 vagens)
• Amêndoas (10-12, picadas)
• Passas (1 colher de sopa)
• Açúcar (1/2 xícara ou a gosto)< /li>
• Açafrão (uma pitada)

Instruções:

1. Enxágue bem o arroz.

2. Em uma panela, leve o leite para ferver.

3. Adicione o arroz e o cardamomo. Cozinhe e mexa ocasionalmente.

4. Adicione as amêndoas e as passas e continue cozinhando até que o arroz esteja totalmente cozido e a mistura engrosse.

5. Adicione açúcar e açafrão. Mexa bem até que o açúcar se dissolva.

6. Assim que o kheer atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.