Ingredientes

• 1 xícara de farinha de Ragi (farinha de milheto)
• 1/2 xícara de água (ajuste conforme necessário)
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de óleo (opcional)
• Ghee ou manteiga para cozinhar

Instruções

Ragi roti, um nutritivo e receita deliciosa, é perfeita para o café da manhã ou jantar. Este tradicional roti indiano feito de milheto não é apenas isento de glúten, mas também repleto de nutrientes.

1. Em uma tigela, adicione a farinha de ragi e o sal. Aos poucos, adicione água, misturando com os dedos ou com uma colher até formar uma massa. A massa deve ser maleável, mas não muito pegajosa.

2. Divida a massa em porções iguais e molde-as em bolas. Isso tornará mais fácil estender o rotis.

3. Polvilhe uma superfície limpa com um pouco de farinha seca e alise suavemente cada bola. Use um rolo para enrolar cada bola em um círculo fino, de preferência com cerca de 15 a 20 centímetros de diâmetro.

4. Aqueça uma frigideira tawa ou antiaderente em fogo médio. Quando estiver bem quente, coloque o roti enrolado na frigideira. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos até formar pequenas bolhas na superfície.

5. Vire o roti e cozinhe do outro lado por mais um minuto. Você pode pressionar com uma espátula para garantir um cozimento uniforme.

6. Se desejar, aplique ghee ou manteiga por cima enquanto cozinha para dar sabor.

7. Depois de cozido, retire o roti da frigideira e mantenha-o aquecido em um recipiente coberto. Repita o processo para as porções restantes de massa.

8. Sirva quente com seu chutney, iogurte ou curry favorito. Aprecie o sabor saudável do ragi roti, uma escolha inteligente para uma refeição saudável!