Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo (maida)
• ½ xícara de açúcar em pó
• ¼ xícara de sêmola (rava)
• ½ xícara de ghee
• Uma pitada de bicarbonato de sódio
• ¼ colher de chá de cardamomo em pó
• Amêndoas ou pistache para enfeitar (opcional)
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Nankhatai é um popular biscoito amanteigado indiano com um sabor delicado. Siga esta receita simples para fazer um delicioso nankhatai em casa. Pré-aqueça uma panela em fogo médio. Adicione a farinha de trigo, a semolina e leve ao forno até ficar aromático. Transfira a farinha para um prato e deixe esfriar. Em uma tigela, adicione o açúcar de confeiteiro e o ghee. Bata até ficar cremoso. Adicione a farinha resfriada, o bicarbonato, o cardamomo em pó e misture bem até formar uma massa. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente. Unte com ghee. Pegue uma pequena porção de massa e forme uma bola. Pressione um pedaço de amêndoa ou pistache no centro. Repita com a massa restante. Disponha-os na frigideira. Cozinhe tampado por 15-20 minutos em fogo baixo. Uma vez feito isso, deixe-os esfriar. Sirva e divirta-se!