Receita de salada quente de couve-flor com cenouras e pimentos
- 2,5 litros / 12 chávenas de água
- 1 colher de chá de sal (eu adicionei sal rosa dos Himalaias)
- 500g de couve-flor (cortada em floretes de 2 x 2 polegadas)
- 130g / 1 Cebola vermelha - cortada às rodelas
- 150g / 2 Cenouras médias - fatias de 1/4 de polegada de espessura e 2 polegadas de comprimento aprox.
- 150g / 1 Pimentão vermelho - cortado em fatias de 1/2 polegada de espessura e 2 polegadas de comprimento aprox.
- 1/4 colher de chá de sal (adicionei sal rosa dos Himalaias)
- 1 colher de chá de paprica (NÃO FUMADA)
- 1/4 colher de chá de pimenta de caiena (opcional)
- 1/2 chávena / 25g Salsa
- 2+1/2 colheres de sopa de vinagre branco OU AJUSTAR AO GOSTO (adicionei vinagre de vinho branco. Também pode utilizar vinagre de cidra de maçã para esta receita, se gostar do seu sabor)
- 2 a 2+1/2 colheres de sopa de azeite (adicionei azeite biológico prensado a frio)
- Xarope de ácer a gosto (adicionei 1 colher de chá de xarope de ácer)
- 1/2 colher de chá de alho picado (1 dente de alho grande, aproximadamente)
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1/4 colher de chá de pimenta preta acabada de moer
- Sal a gosto (adicionei 1/2 colher de chá de sal rosa dos Himalaias)