Festa de Sabores de Cozinha

Receita de salada de quinoa com molho de salada grega

Receita de salada de quinoa com molho de salada grega
  • INGREDIENTES DA RECEITA DA SALADA DE QUINOA:<\li>
  • 1/2 xícara \/ 95g de Quinoa - Demolhada por 30 minutos<\li>
  • 1 xícara \/ 100ml de água<\li>
  • 4 xícaras \/ 180g Coração de Romaine (Alface) - cortado em tiras finas (tiras de 1\/2 pol de espessura)
  • 80g \/ 1/2 xícara de pepino - cortado em pedaços pequenos
  • 80g \/ 1\/2 xícara de cenouras - cortadas em pedaços pequenos
  • 80g \/ 1\/2 xícara de pimentão verde - cortado em pedaços pequenos<\li>
  • 80g \/ 1/2 xícara de pimentão vermelho - cortado em pedaços pequenos
  • 65g \/ 1/2 xícara de Cebola roxa - picada<\li>
  • 25g \/ 1/
  • Copa de Salsa - picado finamente<\li>
  • 50g \/ 1/3 xícaras de Azeitonas Kalamata - picado<\li>
  • Ingredientes do molho para salada:<\li>
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto<\li>
  • 2 colheres de sopa de Azeite - (Eu usei azeite de oliva prensado a frio orgânico)<\li>
  • 3\/4 a 1 colher de sopa de Xarope de Bordo OU ao gosto ( 8597 AJUSTE O XAROPE DE BORDO AO SEU GOSTO)<\li>
  • 1/2 colher de chá de alho (3g) - picado<\li>
  • 1/2 colher de chá de Orégano Seco<\li>
  • Sal a gosto (eu adicionei 1/2 colher de chá de sal rosa do Himalaia)<\li>
  • 1/4 colher de chá de Pimenta-do-reino moída<\li><\ul>

    MÉTODO:

    Enxágue bem a quinoa até que a água fique translúcida. Deixe de molho por 30 minutos. Depois de embeber, escorra bem e transfira para uma panela pequena. Adicione água, tampe e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até a quinoa cozinhar. Uma vez cozido, transfira imediatamente para uma tigela grande e espalhe finamente para que esfrie.

    Desfie a alface em 1\/2 polegada de espessura e pique o restante dos legumes. Assim que a quinoa estiver completamente fria, coloque-a por cima dos vegetais picados, cubra e deixe esfriar na geladeira até estar pronta para uso. Isso manterá os vegetais com crocante e frescor.

    Para preparar o molho para salada - Adicione vinagre de vinho tinto, azeite, xarope de bordo, alho picado, sal, orégano seco, pimenta-do-reino em uma jarra pequena. Misture bem. Deixe de lado. 8597 ADICIONE O XAROPE DE BORDO no molho para salada AO SEU GOSTO.

    Quando estiver pronto, adicione o molho para salada e sirva.

    DICAS IMPORTANTES:
    8597 Desfie a alface romana com cerca de 1/2 polegada de espessura
    8597 Deixe que os legumes esfriem na geladeira até estar pronto para uso. Isso manterá os vegetais crocantes e frescos.