Receita de Salada Crocante de Mamão Verde
- Ingredientes:
1 mamão verde médio
25g de manjericão tailandês
25g de hortelã
pedaço pequeno de gengibre
1 maçã Fuji
2 xícaras de tomate cereja
2 pedaços alho
2 pimentas verdes
1 pimenta vermelha
1 limão
1/3 xícara de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de xarope de bordo
2 1/2 colheres de sopa de molho de soja
1 xícara de amendoim - Instruções:
Descasque o mamão verde.
Corte o mamão com cuidado, fazendo pedaços de aparência rústica.
Adicione o manjericão tailandês e a hortelã ao mamão. Corte bem fino o gengibre e a maçã em palitos de fósforo e adicione à salada. Corte os tomates cereja em fatias finas e adicione à salada.
Pique finamente o alho e a pimenta malagueta. Coloque-os em uma tigela junto com o suco de 1 limão, vinagre de arroz, xarope de bordo e molho de soja. Misture bem.
Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o amendoim. Brinde por 4-5min. Em seguida, transfira para um pilão. Amasse os amendoins grosseiramente.
Coloque a salada em um prato e polvilhe alguns amendoins por cima.