Ingredientes:

4 dentes de alho
pequeno pedaço de gengibre
5 talos de cebolinha verde
1 colher de sopa de doubanjiang
1/2 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá de molho de soja escuro
1 colher de chá de vinagre negro
pouco de óleo de gergelim torrado
1/2 colher de sopa de xarope de bordo
1/4 xícara de amendoins
1 colher de chá de sementes de gergelim brancas
140g de macarrão ramen seco
2 colheres de sopa de óleo de abacate
1 colher de chá de gochugaru
1 colher de chá de flocos de pimenta calabresa

Modo de Preparo:

1. Levar água para ferver para o macarrão
2. Picar finamente o alho e o gengibre. Pique finamente a cebolinha verde mantendo as partes branca e verde separadas
3. Faça o molho para o salteado misturando o doubanjiang, molho de soja, molho de soja escuro, vinagre negro, óleo de gergelim torrado e xarope de bordo
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione os amendoins e as sementes de gergelim brancas. Toste por 2-3 minutos e reserve
5. Ferva o macarrão por metade do tempo indicado na embalagem (neste caso 2 minutos). Solte suavemente o macarrão com palitos
6. Coloque a frigideira de volta em fogo médio. Adicione o óleo de abacate seguido pelo alho, gengibre e as partes brancas da cebolinha verde. Refogue por cerca de 1 minuto
7. Adicione o gochugaru e os flocos de pimenta calabresa. Refogue por mais um minuto
8. Escorra o macarrão e adicione à frigideira, seguido pelo molho para saltear. Adicione a cebolinha verde, amendoins tostados e sementes de gergelim, mas reserve um pouco para decorar
9. Refogue por alguns minutos e depois coloque o macarrão no prato. Decore com os amendoins, sementes de gergelim e cebolinha verde restantes