Festa de Sabores de Cozinha

Receita de Crunchwrap de Café da Manhã de Tofu Mexido Vegano

Receita de Crunchwrap de Café da Manhã de Tofu Mexido Vegano
  • Ingredientes:
    • 1/2 lb de tofu firme
    • 1/2 cebola roxa
    • 1/4 pimentão vermelho
    • 1/4 pimentão verde
    • 1 abacate pequeno
    • sal e pimenta a gosto
    • um fio de azeite de oliva
    • 1/2 colher de chá de sal negro
    • 1 colher de chá de açafrão da terra
    • 1 colher de sopa de molho de soja
    • 2 envoltórios de tortilha
    • 1 tomate
    • 1/2 xícara de folhas verdes
    • seu queijo vegano favorito
    • pitada de páprica defumada
    • salsa sriracha a gosto
    • ketchup a gosto
  • Instruções:
    1. Seque o tofu com uma toalha de papel. Em seguida, desmembre em uma tigela
    2. Corte a cebola roxa, o pimentão vermelho e o pimentão verde em fatias finas
    3. Em uma tigela pequena, amasse o abacate com um pouco de sal e pimenta
    4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Regue um pouco de azeite de oliva
    5. Adicione e refogue a cebola roxa e os pimentões por alguns minutos
    6. Adicione o tofu, o sal negro, o açafrão da terra e o molho de soja. Refogue por alguns minutos e reserve. Limpe a frigideira com uma toalha de papel
    7. Corte uma tortilla ao meio apenas até o centro
    8. Monte a tortilla colocando os recheios em uma das quatro seções
    9. Dobre a tortilla uma seção de cada vez e dobre cada seção sobre a outra
    10. Aqueça a tortilla na frigideira. Cerca de 1-2 minutos de cada lado dará uma cozedura crocante agradável na tortilla