Ingredientes:

Lentilhas vermelhas (Masoor dal) - 1 xícara

Batata - 1 descascada e ralada

Cenoura - 1/4 xícara ralada< /p>

Capsicum - 1/4 xícara picada

Cebola - 1/4 xícara picada

Folhas de coentro - Algumas

Pimentão verde - 1 picado

Gengibre - 1 colher de chá picado

Pimenta vermelha em pó - 1/2 colher de chá

Jeera (cominho) em pó - 1/2 colher de chá

Pimenta em pó - 1/4 colher de chá

Sal a gosto

Água - 1/2 xícara ou conforme necessário

Óleo para assar

Instruções de cozimento:

Mergulhe as lentilhas vermelhas (masoor dal) por 30 minutos a 3 horas. Em seguida, enxágue bem e escorra.

Em uma tigela, misture o dal embebido até obter uma massa lisa.

Descasque e rale a batata. Adicione à água.

Além disso, rale a cenoura e pique o pimentão, a cebola, as folhas de coentro, o pimentão verde e o gengibre.

Adicione a batata ralada, a cenoura ralada e o pimentão picado. , cebola picada, folhas de coentro picadas, pimenta verde picada, gengibre picado, pimenta vermelha em pó, jeera (cominho) em pó, pimenta em pó e sal a gosto para a massa de dal. Misture bem.

Se desejar, adicione água gradualmente até obter uma consistência de massa de panqueca.

Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente ou frigideira em fogo médio.

Despeje uma concha da massa na panela e espalhe uniformemente para formar uma panqueca.

Cozinhe até que o fundo esteja dourado, depois vire e cozinhe o outro lado até dourar e ficar cozido. Regue com óleo ou manteiga

Sirva quente com seu chutney ou picles favorito ou iogurte ou molho etc.

Dicas:

Escolha sua preferência de lentilhas

Você pode fermentar a massa se quiser.

Você pode guardar a massa na geladeira e adicionar vegetais quando estiver pronto para cozinhar

Escolha os vegetais de sua preferência

Ajuste os temperos a seu gosto

Adicione batata ralada cozida ou crua

Adicione água se necessário

Asse até ficar crocante< /p>

Você pode chamar isso de Dal chilla, masoor chilla, pesarattu, veggie chilla etc.