Receita de biscoitos de chocolate macios e mastigáveis
- Rende 14 grandes biscoitos ou 16-18 de tamanho médio
- Ingredientes:
- 1/2 xícara (100g) de açúcar mascavo, compactado
- 1/4 de xícara (50g) de açúcar branco
- 1/2 xícara (115g) de manteiga sem sal, amolecida
- 1 ovo grande
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 1/2 xícaras (190g) de farinha de trigo comum
- 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara (160g) de gotas de chocolate ou menos se preferir
- Instruções:
- Em uma tigela grande, bater a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e o açúcar branco. Bata até ficar cremoso, cerca de 2 minutos.
- Adicione o ovo, extrato de baunilha e bata até combinado, raspando o fundo e as laterais conforme necessário.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga. 1/2 de cada vez, misture até combinar.
- Misture as gotas de chocolate.
- Nesta etapa, se a massa estiver muito macia, cubra e leve à geladeira por 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Coloque a massa em uma assadeira preparada, deixando pelo menos 3 polegadas (7,5 cm) de espaço entre os biscoitos. Leve à geladeira por 30-40 minutos.
- Asse por 10-12 minutos, ou até dourar levemente ao redor das bordas.
- Deixe esfriar antes de servir.