Ingredientes

Pimenta vermelha em pó: 1/2 colher de chá
Cominho em pó: 1/2 colher de chá
Coentro em pó: 1/2 colher de chá
Cúrcuma em pó: 1/4 colher de chá
Chaat masala: 1/2 colher de chá
Sal preto: 1 colher de chá
Grão de bico (cozido): 400 gramas
Azeite: 1 colher de sopa
Cominho: 1/2 colher de chá
Gengibre e pasta de alho: 1/ 2 colheres de chá
Polpa de tamarindo: 1/4 xícara
Pepino (picado): 1
Cebola (picada): 1 tamanho pequeno
Tomate (picado): 1
Batata (cozida): 2 tamanho médio
Pasta de pimenta verde: 1-2
Coentro fresco (picado)
Hortelã (picada)
Suco de limão

Instruções

Para a preparação de Chana Chaat Masala, faça uma pasta com pimenta vermelha em pó, cominho em pó, coentro em pó, açafrão em pó, chaat masala e sal preto.
Para a montagem do Chana Chaat, aqueça o óleo, adicione cominho, gengibre e pasta de alho, grão de bico cozido. Cozinhe por alguns minutos. Adicione a polpa de tamarindo, seguida de pepino, cebola, tomate, batata cozida e pasta de pimentão verde. Misture bem. Decore com coentro fresco, hortelã picada e suco de limão.