Ingredientes:

1. 1 xícara de farinha de ragi

2. 1/2 xícara de farinha de arroz

3. 1/4 xícara de urad dal

4. 1 colher de chá de sal

5. Água

Instruções:

1. Mergulhe o urad dal por 4 horas.

2. Moa o dal até obter uma consistência de massa fina.

3. Em uma tigela separada, misture o ragi e a farinha de arroz.

4. Misture a massa urad dal.

5. Adicione sal e água conforme necessário para obter uma consistência de massa dosa.

Cozinhar o Dosa:

1. Aqueça uma frigideira em fogo médio.

2. Despeje uma concha de massa na frigideira e espalhe em formato circular.

3. Regue com óleo e cozinhe até ficar crocante.

Chutney de amendoim:

1. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela.

2. Adicione 2 colheres de sopa de amendoim, 1 colher de sopa de chana dal, 2 pimentões vermelhos secos, um pequeno pedaço de tamarindo, 2 colheres de sopa de coco e refogue até dourar levemente.

3. Moa esta mistura com água, sal e um pequeno pedaço de açúcar mascavo para fazer um chutney homogêneo.