Ingredientes

Salada Picada de Caril

• Para a quinoa
• 1/2 xícara de quinoa seca
• Para a salada
• 1 lata de 15 oz de grão-de-bico
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 cenouras médias
• 1 xícara de repolho roxo
• 2 cebolinhas
• 1/2 xícara de coentro fresco
• 2 punhados de couve fresca

Molho de Caril e Tahini

• Para o molho de caril
• 1 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim, sem açúcar
• 1 colher de sopa de sumo de lima
• 1 colher de sopa de molho de tamari
• 1/2 colher de sopa de xarope de bordo
• 1 1/2 colher de chá de caril em pó
• Para o molho de tahini
• 3 colheres de sopa de tahini, sem açúcar
• 1 1/2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sopa de xarope de bordo

Tofu Marinado com Miso

• Para a marinada
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de pasta de miso branco
• 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de xarope de bordo
• 1/2 colher de sopa de molho de tamari
• Para o tofu
• 7 oz de tofu firme

Pudim Cremoso de Caju

• Para o mylk
• 1/2 xícara de castanhas de caju cruas
• 2 xícaras de água
• 4 tâmaras medjool
• 1/2 colher de chá de cardamomo moído
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• Para o pudim
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 2 colheres de sopa de sementes de chia

Barras de Felicidade de Aveia

• Para a cobertura
• 2 oz de chocolate vegano escuro
• Para as barras
• 1 xícara de tâmaras medjool
• 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim, sem açúcar
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de amêndoas cruas

3:06 PREPARAÇÃO 4: Pudim Cremoso de Caju

PUDIM CREMOSO DE CAJU

Para o mylk

• 1/2 xícara de castanhas de caju cruas
• 2 xícaras de água
• 4 tâmaras medjool
• 1/2 colher de chá de cardamomo moído
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• Para o pudim
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 2 colheres de sopa de sementes de chia

3:37 PREPARAÇÃO 5: Barras de Felicidade de Aveia

BARRAS DE AVEIA DE FELICIDADE

Para a cobertura

• 2 oz de chocolate vegano escuro
• Para as barras
• 1 xícara de tâmaras medjool
• 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim, sem açúcar
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de amêndoas cruas