1/2 xícara de arroz preto

1/2 xícara de água

1g de alga wakame 50g de repolho roxo

1/2 cenoura

1 palito de cebola verde e 1/2 abacate

2 beterrabas cozidas 1/4 xícara de edamame

1/4 de milho 1 colher de chá de sementes de gergelim branco 1 colher de chá de sementes de gergelim preto

fatias de limão para servir

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de xarope de bordo 1 colher de sopa de pasta de missô

1 colher de sopa de gochujang 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado 1 1/2 colher de sopa de molho de soja

1. Enxágue e escorra o arroz preto 2 a 3 vezes
2. Rasgue a alga wakame em pedaços pequenos e adicione ao arroz junto com 1/2 xícara de água
3. Aqueça o arroz em fogo médio-alto. Quando a água começar a borbulhar, mexa bem. Em seguida, abaixe o fogo para médio baixo. Cubra e cozinhe por 15 minutos
4. Corte em fatias finas o repolho roxo e a cebolinha. Pique a cenoura em palitos de fósforo finos. Pique o abacate e a beterraba cozida em cubos pequenos
5. Após 15 minutos, desligue o fogo e deixe o arroz cozinhar ainda mais por mais 10 minutos. Quando o arroz estiver cozido, mexa bem e deixe esfriar
6. Misture os ingredientes do molho
7. Monte os ingredientes como desejar e regue com o molho
8. Polvilhe com as sementes de gergelim branco e preto e sirva com uma rodela de limão