• Asas de frango 12 nos.
• Pasta de gengibre e alho 1 colher de sopa
• Pimentões verdes 2-3 nos. (triturado)
• Sal e pimenta em pó a gosto
• Molho de soja 1 colher de chá
• Vinagre 1 colher de chá
• Molho Schezwan 3 colheres de sopa
• Molho de pimenta vermelha 1 colher de sopa
• Farinha de milho 5 colheres de sopa
• Farinha refinada 4 colheres de sopa
• Ovos 1 nº
• Óleo para fritar

Normalmente, pirulitos crus prontos estão disponíveis em todos os açougues ou você também pode pedir ao seu açougueiro para fazer pirulito, mas se você quiser aprender esse hábil processo de fazer pirulito, siga as instruções seguintes passos.

As asas são divididas em duas partes, sendo uma drumette, que possui um osso e se assemelha a uma baqueta, a outra wingette, que possui dois ossos. Comece cortando as drumettes, apare a parte inferior e retire toda a carne, subindo, recolha a carne e modele-a como um pirulito.

Agora pegue uma wingette, passe uma faca com cuidado no fundo da a wingette e separe a junta do osso, comece a raspar a carne da mesma forma indo para cima, enquanto separe o osso mais fino e descarte-o.

Raspe toda a carne da maneira descrita.

< p>Depois de moldado o pirulito, coloque-o em uma tigela e acrescente todos os ingredientes, começando pela pasta de gengibre e alho, pimenta verde, sal e pimenta a gosto, molho de soja, vinagre, molho Schezwan e molho de pimenta vermelha, misture bem e adicione ainda os ovos, a farinha refinada e a farinha de milho, misture e cubra bem e deixe marinar por pelo menos 15-20 minutos, quanto mais tempo melhor ou guarde na geladeira até fritar.

Defina óleo em uma wok para fritar, certifique-se de moldar o pirulito antes de colocá-lo no óleo, certifique-se de que o óleo esteja quente e segure-o brevemente para que o pirulito tome seu formato no óleo e depois deixe-o e frite-o em fogo médio baixo até que o frango esteja cozido e fique crocante e dourado.

Você também pode fritá-los 2 vezes, fritando em fogo médio baixo por 6-7 minutos ou até que o frango esteja cozido e refogue-os em óleo quente em fogo alto por 1-2 minutos, sirva quente, isso deixará o pirulito ainda mais crocante.

Sirva quente e crocante com chutney schezwan ou qualquer molho de sua preferência.

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