Para bhatura

Ingredientes:

Maida (farinha refinada) 2 xícaras

Sooji/rava (sêmola) 1/4 de xícara

Açúcar em pó 1 colher de sopa

Fermento em pó ½ colher de sopa

Bicarbonato de sódio 1 colher de chá

Sal 1/4 de colher de sopa

Curd 1/4 de xícara

Ghee 2 colheres de sopa

Água ½ xícara + 2 colheres de sopa

Óleo para fritar bhature

Para o pindi chole chana masala especial

Ingredientes:

Especiarias inteiras: ...

Para pindi chole

Ingredientes:

Gram crú 2 xícaras

Para khatte chatpate aloo

Ingredientes: ...

Para khatti chole bhature wali chutney:

Ingredientes: ...