Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de manteiga (você pode omitir a manteiga e usar apenas azeite para fazer isso vegano)
• 1 cebola picada
• sal a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão pequeno (pimentão)
• 1/2 pimentão verde turco (ou pimenta verde a gosto)
• 1 colher de sopa de purê de tomate
• 2 tomates ralados
• 1/2 colher de chá de tomate preto pimenta
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• 1 colher de chá de hortelã seca
• 1 colher de chá de tomilho seco
• suco de limão espremido na hora (como de acordo com seu gosto)
• 1 e 1/2 xícara de trigo bulgur grosso
• 3 xícaras de água quente
• enfeite com salsa picada e rodelas de limão

Este Bulgur Pilaf turco, também conhecido como bulgur pilaff, bulgur pilavı ou pilau, é um prato clássico da culinária turca. Feito com trigo bulgur, este prato não só tem um sabor incrivelmente delicioso, mas também é super saudável e nutritivo. O Bulgur Pilavı pode ser servido com frango grelhado, carnes kofte, espetadas, legumes, saladas ou simplesmente com molhos de iogurte com ervas.

Comece aquecendo azeite e manteiga numa frigideira. Adicione cebola picada, sal, alho, pimentão, pimentão verde, purê de tomate, tomate ralado, pimenta preta, pimenta vermelha em flocos, hortelã seca, tomilho seco e suco de limão espremido na hora a gosto. Em seguida, adicione trigo grosso e água quente. Decore com salsa picada e rodelas de limão.