Ingredientes:
1 xícara de Chilka Moong Dal (alternativamente pode ser usado moong inteiro)
1/4 xícara de arroz
1 cacho de espinafre escaldado
Pimentões verdes (a gosto)
1 botão pequeno de gengibre
Folhas de coentro
Água (conforme necessário)
Sal a gosto
1 pacote pequeno de sal de frutas (Eno)
Pimenta vermelha em pó
Para Tadka:-
2 colheres de sopa de óleo
Sementes de mostarda
Sementes de gergelim branco
Uma pitada de assa-fétida em pó (Hing)
Folhas de curry
Coentro picado
Coco ralado

Método:< br>Em uma jarra misturadora, coloque 1 xícara de Chilka Moong Dal
e 1/4 xícara de arroz (embebido por 3-4 horas)
Adicione 1 cacho de espinafre escaldado
Adicione pimenta verde (conforme gosto)< br>Adicione um pequeno botão de gengibre
Adicione folhas de coentro
Adicione um pouco de água e triture até obter uma massa lisa
Adicione sal a gosto
Mantenha um prato untado e um vaporizador pronto
Adicione 1 pequeno pacote de sal de frutas (Eno)
(Para fazer dhokla em lotes, use meio pacote de Eno para meia massa para cada thali)
Transfira a massa no prato untado
Polvilhe pimenta vermelha em pó
Guarde isto prato no vaporizador pré-aquecido
Cubra a tampa com um pano
Cozinhe o dhokla por 20 min em fogo alto
Prepare Tadka:-
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela
Adicione sementes de mostarda, Hing , folhas de curry e Safed Til
Corte Dhokla em quadrados
Despeje tadka no dhokla cortado
Decore algumas folhas de coentro picadas e coco ralado
Desfrute do delicioso Moong Dal e Palak Dhokla com chutney