Ingredientes:

• Queijo Mozzarella Olper ralado 120g
• Queijo Cheddar Olper ralado 120g
• Lal mirch (pimentão vermelho) esmagado ½ colher de chá
• Jalapeno em conserva picado 4 colheres de sopa
• Carne qeema (picada) magra 500g
• Pasta Adrak lehsan (pasta de gengibre e alho) 1 colher de sopa
• Rosa do Himalaia sal ½ colher de chá ou a gosto
• Páprica em pó ½ colher de chá
• Kali mirch em pó (pimenta preta em pó) 1 colher de chá
• Zeera em pó (cominho em pó) 1 colher de chá< /li>
• Pão ralado 4 colheres de sopa
• Anda (ovo) 1
• Hara dhania (coentro fresco) um punhado picado
• Óleo de cozinha para fritar
• Instruções:
  • Em uma tigela, adicione o queijo mussarela, o queijo cheddar, o pimentão vermelho esmagado, o jalapeño em conserva e misture bem.
  • Pegue um pequena quantidade da mistura (25-30g), faça pequenos hambúrgueres e reserve.
  • Em uma tigela, adicione carne picada, pasta de gengibre e alho, sal rosa, páprica em pó, pimenta preta em pó, cominho em pó, pão ralado , ovo, coentro fresco e misture bem e deixe marinar por 30 minutos.
  • Pegue uma pequena quantidade da mistura (60g) e espalhe na palma da mão, coloque o hambúrguer de queijo jalapeno e cubra bem para fazer kabab de tamanhos iguais.
  • Em uma frigideira, aqueça o óleo de cozinha e frite os espetinhos em fogo baixo de ambos os lados até dourar (rende 8 a 10) e sirva!