Frango assado à moda de Kerala
- Óleo de coco (വെളിച്ചെണ്ണ) - 4 colheres de sopa
- Gengibre (ഇഞ്ചി) - 1½ polegada de pedaço
- Alho (വെളുത്തുള്ളി) - 10 dentes
- Malagueta verde (പച്ചമുളക്) - 3 Nos
- Cebola (സവോള) - 3 No (400 gm)
- Sal (ഉപ്പ്) - 1½ colher de chá
- Açafrão-da-terra em pó (മഞ്ഞള്പൊടി) - ¼ colher de chá
- Coentros em pó (മല്ലിപ്പൊടി) - 1 colher de chá
- Malagueta em pó da Caxemira (കാശ്മീരി മുളകുപൊടി) - 2½ colheres de sopa
- Garam Masala (ഗരം മസാല) - 1 colher de chá
- Frango (ചിക്കൻ) - 600 gm
- Sumo de lima / limão (നാരങ്ങാനീര്) - 1 colher de chá
- Folhas de Caril (കറിവേപ്പില) - 3+2 Raminhos
- Água (വെള്ളം) - ¼ de chávena
- Ketchup de tomate (ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ്) - 3 colheres de sopa
- Pimenta esmagada (ചതച്ച കുരുമുളക്) - ½ colher de chá