Ingredientes

Para Dal:
- 1 xícara de Tuvar Dal - embebido (तूर दाल)
- 1 colher de sopa cheia de Ghee (घी)
- Sal a gosto (नमक स्वादानुसार)
- ½ colher de chá de cúrcuma em pó (हल्दी पाउडर)
- ¼ colher de chá de pimenta vermelha Degi em pó (देगी ला ल मिर्च पाउडर)
- 1 folha de louro (तेज पत्ता)
- 2-3 Kokum (कोकम)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (गुड़)

Para Dhokli:
- 1 xícara de farinha de trigo integral (गेहूँ का आटा)
- 1 colher de sopa de grama de farinha (बेसन)
- ½ colher de chá de cúrcuma em pó (हल्दी पाउडर)
- ½ colher de chá de pimenta vermelha Degi em pó (देगी लाल मिर्च पाउडर)
- ¼ colher de chá de Assa-fétida (हींग)
- Sal a gosto (नमक स्वादानुसार)
- 1 colher de sopa de óleo (तेल)
- Água (पानी)

Para temperar:
- 2 colheres de sopa de Ghee (घी)
- 1 colher de chá de sementes de mostarda (सरसों के बीज)
- ¼ colher de chá de sementes de feno-grego (मेथी दाना)
- 1 raminho de folhas de curry (कड ़ी पत्ता)
- 5-6 pimentões vermelhos secos (सुखी लाल मिर्च)
- 2 dentes (लॉन्ग)
- Pau de canela de 1 polegada (दालचीनी)
- ¼ colher de chá de Asafoetida (हींग)
- ½ colher de chá de pimenta vermelha em pó Degi (देगी लाल मिर्च पाउडर)

Para amendoim frito:
- 3 colheres de sopa de amendoim (मूंगफली)
- 2 colheres de sopa de Ghee (घ ी)

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Processo

Para Dal
Em um Kadhi adicione tuvar dal, ghee, sal, açafrão em pó, pimenta vermelha degi em pó, louro e misture tudo bem. Agora tampe e cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos ou até ficar macio. Agora adicione o roti cortado e adicione kokum, açúcar mascavo, deixe ferver por 8 a 10 minutos. Agora despeje o tempero e ferva por um minuto. Sirva quente.

Para Dhokli
Em uma farinha de trigo integral, grama de farinha, açafrão em pó, pimenta vermelha degi em pó, assa-fétida, sal, óleo, água e amasse um massa macia e reserve por 5-10 minutos. Depois de descansar, pegue uma pequena porção da massa e enrole-a em um roti e cozinhe até a metade em uma assadeira plana. E depois corte-o em forma de diamante e reserve para uso posterior.

Para temperar
Em uma panela adicione ghee, sementes de mostarda, sementes de feno-grego, folhas de curry, sementes secas pimenta vermelha, cravo, canela em pau, assa-fétida, pimenta vermelha em pó degi e refogue por um minuto.

Para amendoim frito
Em uma panela adicione o amendoim ghee e frite até dourar claro e adicione no dal.