Receita nº 1 - Banh Mi rápido e simples

• 1-2 cenouras grandes
• 1 xícara de repolho roxo
• 1" pepino
• 1/4 bloco de tofu
• 10 cogumelos shiitake
• 1/2 pimenta tailandesa verde
• coentro fresco
• vegano maionese
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de vinagre branco
• 1/2 xícara de água fervente
< li>1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• pão macio ou pão de sua preferência

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