Ingredientes para Bolo de Mirtilo:

• 2 ovos grandes
• 1 xícara (210 gramas) de açúcar granulado
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de azeite light ou óleo vegetal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 xícaras (260 gramas) farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 limão médio (raspas e suco), dividido
• 1/2 colher de sopa de amido de milho
< li>16 onças (450g) de mirtilos frescos*
• Açúcar em pó para polvilhar o topo, opcional