Preparar o frango:

• Óleo de cozinha 3 colheres de sopa
• Lehsan (alho) picado 1 colher de sopa
• Frango desossado em cubos pequenos 500g
• Kali mirch em pó (Pimenta preta em pó) 1 colher de chá
• Sal rosa dos Himalaias 1 colher de chá ou a gosto
• Orégãos secos 1 & ½ colher de chá
• Lal mirch (malagueta vermelha) esmagada 1 & ½ colher de chá
• Safed mirch em pó (Pimenta branca em pó) ¼ colher de chá
• Sirka (vinagre) 1 & ½ colher de sopa

Preparar os vegetais cremosos:

• Shimla mirch (pimento) cortado em fatias 2 médias
• Pyaz (cebola branca) cortada em rodelas 2 médias
• Cebola em pó ½ colher de chá
• Lehsan em pó (alho em pó) ½ colher de chá
• Kali mirch em pó (Pimenta preta em pó) ¼ colher de chá
• Sal rosa dos Himalaias ¼ colher de chá ou a gosto
• Orégãos secos ½ colher de chá
• Creme de Olper 1 chávena
• Sumo de limão 3 colheres de sopa
• Maionese 4 colheres de sopa
• Hara dhania (coentros frescos) picados 2 colheres de sopa

Montagem:

• Pãezinhos de trigo integral 3 ou conforme necessário
• Queijo Cheddar Olper's ralado conforme necessário
• Queijo Mozzarella de Olper ralado à vontade
• Lal mirch (malagueta vermelha) esmagada
• Jalapenos em conserva cortados às rodelas

Instruções:

Preparar o frango:

1. Numa frigideira, adicione óleo de cozinha, alho e salteie durante um minuto.
2. Adicione o frango e misture bem até mudar de cor.
3. -Adicione pimenta preta em pó, sal rosa, orégãos secos, malagueta vermelha esmagada, pimenta branca em pó, vinagre, misture bem e cozinhe durante 2-3 minutos.
4. Deixar arrefecer.

Preparar os vegetais cremosos:

1. Na mesma frigideira, adicione o pimento, a cebola e misture bem.
2. Adicione a cebola em pó, o alho em pó, a pimenta preta em pó, o sal rosa, os orégãos secos e salteie em lume médio durante 1-2 minutos e reserve.
3. Numa tigela, adicione as natas, o sumo de limão e misture bem durante 30 segundos.
4. Adicione a maionese, os coentros frescos, os legumes salteados, misture bem e reserve.

Montagem:

1. Corte os pãezinhos de trigo integral a partir do centro.
2. Em cada lado do pão, adicione e espalhe o creme de legumes, o frango preparado, o queijo cheddar, o queijo mozzarella, a malagueta vermelha esmagada e os jalapenos em conserva.
3. Opção # 1: Cozer no forno
4. Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC até o queijo derreter (6-7 minutos).
5. Opção # 2: No Fogão
6. Numa chapa antiaderente, coloque os pãezinhos recheados, tape e cozinhe em lume muito brando até o queijo derreter (8-10 minutos) e sirva com ketchup de tomate (faz 6).