Ingredientes:

-Óleo de cozinha ½ xícara

-Lehsan (alho) esmagado 2 e ½ colheres de sopa

-Carne desossada 1 kg

-Água 3 xícaras

-Hari mirch (pimentão verde) pasta 3-4 colheres de sopa

-Sal rosa do Himalaia 2 colheres de chá ou a gosto

- Tez patta (folhas de louro) 2-3

-Sabut kali mirch (pimenta preta) 1 colher de chá

-Darchini (pau de canela) 1

-Laung ( Cravo) 7-8

-Dahi (iogurte) batido 1/3 xícara

-Sabut dhania (sementes de coentro) 1 e ½ colher de sopa

-Zeera ( Sementes de cominho) 1 e ½ colher de sopa

-Hari elaichi (cardamomo verde) 7-8

-Sabut kali mirch (pimenta preta) 1 colher de chá

-Laung (Cravo) 5-6

-Pyaz (Cebola) frita 1 xícara

-Hari mirch (Pimentões verdes) 6-7

-Adrak (Gengibre) juliana ¼ xícara

-Podina (folhas de hortelã) um punhado picado

-Polpa de Imli (polpa de tamarindo) 3 colheres de sopa (2 colheres de tamarindo embebidas em ¼ xícara de água)

-Dahi (iogurte) batido ¼ xícara

-Arroz (Chawal) 750g (80% fervido com sal)

-Água ¼ xícara

-Óleo de cozinha 3-4 colheres de sopa

-Pyaz (cebola) frita

Instruções: