Przepis na zdrowego kurczaka Cacciatore

Składniki:

• Sos Pomidorowy: 1 słoik (wybierz sos z minimalną ilością oleju lub cukru)< /li>
• Świeża pietruszka: ¼ szklanki (grubo posiekana; można zastąpić suszoną natką pietruszki, ale preferowana jest świeża)
• Czosnek: 4 ząbki (świeży i posiekany)
• Sól : ½ łyżki stołowej (koszernej lub innej dostępnej)
• Czarny pieprz: 1 łyżeczka
• Rozdrobnione warzywa: Używamy mieszanki jarmużu, brukselki, brokułów i kapusty („Krzyżowa” firmy Trader Joe mieszanka chrupiąca jest świetna, ale dowolna dostępna mieszanka kupionych w sklepie lub rozdrobnionych warzyw samodzielnie i
• Udka z kurczaka: mrożone, bez kości, bez skóry (można użyć świeżego kurczaka, ale mrożone są tańsze i nie ma różnicy raz jest ugotowane).

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (175°C). Zacznij od nałożenia cienkiej warstwy sosu pomidorowego w piekarniku holenderskim, następnie połóż na nim udka z kurczaka.
2. Dodaj połowę soli, pieprzu, natki pietruszki i posiekanego czosnku na kurczaka, a następnie posiekane warzywa.
3. Dodaj. resztę przypraw i polej resztą sosu pomidorowego warstwy warzyw.
4. Piec pod przykryciem przez 90 minut, następnie wyjmij i delikatnie obróć kawałki kurczaka. Upewnij się, że cały kurczak znajduje się w płynie do duszenia. Przykryj małą szczeliną, aby wypuścić parę i piecz przez kolejne 60 minut.

Staraj się podawać kurczaka w dużych kawałkach (łatwo będzie się strzępić, a tego nie chcemy).

Posyp odrobiną parmezanu, aby uzyskać dodatkowy smak.

Wskazówka kulinarna:

Korzystanie z piekarnika holenderskiego i metody gotowania w piekarniku może sprawić, że znacząca różnica w smaku w porównaniu z płytą kuchenną, garnkiem błyskawicznym lub powolną kuchenką.