• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
• 1 cebula
• Czosnek, 4 ząbki
• 1 łyżka startego imbiru
• Sól do smaku
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 2 łyżeczki garam masala
• 4 małe posiekane pomidory
• 1 puszka (300 g odsączonej) ciecierzycy
• 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
• 1/4 pęczka świeżej kolendry
• 2 łyżki soku z limonki/cytryny
• Ryż lub naan do podania

1. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut. Dodaj posiekany czosnek, starty imbir i smaż przez 2-3 minuty.

2. Dodać kminek, kurkumę, garam masala, sól i pieprz. Gotuj przez 1 minutę.

3. Dodajemy pokrojone pomidory i smażymy, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną. Około 5-10 minut.

4. Dodać ciecierzycę i mleko kokosowe. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do średniego. Dusić przez 5-10 minut. Aż lekko zgęstnieje. Sprawdź przyprawę i w razie potrzeby dodaj więcej soli.

5. Wyłącz ogień i dodaj posiekaną kolendrę i sok z cytryny.

6. Podawać z ryżem lub chlebem naan.