Składniki:

Przygotuj ciasto:
-Ciepła woda ¾ szklanki
-Bareek cheeni (cukier puder) 1 łyżka
-Khameer (drożdże instant 3 łyżeczki-Bareek cheeni (cukier puder) 1 łyżka stołowa-Różowa sól himalajska ½ łyżeczki
-Anda (jajko) 1
-Olej kuchenny 2 łyżki
-Maida (mąka uniwersalna ) przesiane 3 szklanki
-Olej kuchenny 1 łyżka
-Olej kuchenny 1 łyżeczka
-Til (nasiona sezamu) ½ szklanki
-Woda ½ szklanki
-Miód 2 łyżki
-Cheddar ser tarty według uznania
-Ser Mozzarella tarty według uznania
-Kiełbasy w plasterkach

Wyposażenie:

Przygotowanie ciasta:
-W do miski dodaj ciepłą wodę, cukier puder, drożdże instant, dobrze wymieszaj, przykryj i odstaw na 5 minut.
-Dodaj cukier puder, różową sól, jajko, olej kuchenny, połowę ilości mąki uniwersalnej i dobrze wymieszaj aż powstanie gluten.
-Teraz stopniowo dodawaj pozostałą mąkę i dobrze mieszaj, aż pojawi się gluten.
-Dodaj olej kuchenny, dobrze wymieszaj i ugniataj, aż powstanie ciasto.
-Nasmaruj ciasto olejem kuchennym, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do podwojenia objętości.
-Na patelni dodaj nasiona sezamu i piecz na małym ogniu przez 2-3 minuty lub do momentu, aż będzie złocisty i pozostaw do ostygnięcia.
- Do miski dodaj wodę, miód i dobrze wymieszaj, a następnie odłóż na bok.

Przygotuj pizzę Simit:

-Przenieś ciasto na płaską powierzchnię, posyp suchą mąkę i zagnieść ciasto.
-Weź małe ciasto (80g) i uformuj gładką kulę, posyp mąką i rozwałkuj na owalny kształt.
-Napełnij serem cheddar, ściśnij i zamknij ciasto, a następnie zanurz je w syropem miodowym z płaskiej strony, następnie posmaruj mokrą stronę ciasta prażonymi ziarnami sezamu.
-Ułóż na płaskiej powierzchni (stroną posypaną sezamem do góry), zrób nacięcie w cieście za pomocą noża i otwórz kieszeń i lekko rozsmaruj.
-Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
-Wyjmij z piekarnika, do kieszeni, dodaj starty ser mozzarella, pokrojone kiełbaski i piecz ponownie w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 6- 8 minut lub do momentu roztopienia się sera.
-Pokrój i podawaj z turecką herbatą lub sosem (8-9)!