Składniki:

• Na ciasto: 1 szklanka Maida, 1 łyżeczka oleju, sól do smaku
• Na nadzienie: 1 szklanka Tarty paneer, 1/2 szklanki startego sera, 1 szklanka cebuli (posiekanej), 1/4 szklanki zielonej papryki (posiekanej), 1/4 szklanki kolendry (posiekanej), 2 łyżki zielonego chili (posiekanego), 1/4 szklanki dymki (Zielona część posiekana), 2 łyżki świeżego zielonego czosnku (posiekanego), 1 świeże czerwone chili (posiekane), sól do smaku, 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu w proszku
• Do zawiesiny: 2 łyżki Maida, woda

Instrukcje:

1. Zrób miękkie ciasto, ugniatając Maidę z olejem i solą. Przykryj i odstaw na 30 minut.

2. Z ciasta uformuj dwa Puri. Zwiń jedno Puri i nałóż olej, posyp odrobiną Maidy. Na wierzchu ułóż drugie Puri i rozwałkuj je cienko maidą. Lekko usmaż obie strony na tawie.

3. W misce wymieszaj wszystkie składniki nadzienia.

4. Przygotuj średnio gęstą zawiesinę z Maidy i wody.

5. Pokrój Roti w kwadratowe kształty i z nadzieniem uformuj kształt cygara. Zalej papką i smaż na złoty kolor na średnim lub wolnym ogniu.

6. Podawać z sosem chili czosnkowym.