Składniki:

• Ryż (1 szklanka)
• Mleko (1 litr)
• Kardamon (3- 4 strąki)
• Migdały (10-12, posiekane)
• Rodzinki (1 łyżka stołowa)
• Cukier (1/2 szklanki lub według smaku)< /li>
• Szafran (szczypta)

Instrukcja:

1. Dokładnie opłucz ryż.

2. W garnku zagotuj mleko.

3. Dodaj ryż i kardamon. Gotuj na wolnym ogniu i od czasu do czasu mieszaj.

4. Dodaj migdały i rodzynki i gotuj dalej, aż ryż będzie całkowicie ugotowany, a mieszanina zgęstnieje.

5. Dodać cukier i szafran. Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści.

6. Gdy kheer osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij go z ognia i poczekaj, aż ostygnie. Przed podaniem przechowuj w lodówce przez kilka godzin.