Składniki:

• Ser Mozzarella Olper's tarty 120g
• Ser Cheddar Olper's tarty 120g
• Lal mirch (czerwone chili) rozgniecione ½ łyżeczki
• Piklowane jalapeno, posiekane 4 łyżki
• Chudego qeema wołowego (mielonego) 500g
• Pasta Adrak lehsan (pasta imbirowo-czosnkowa) 1 łyżka
• Różowy himalajski sól ½ łyżeczki lub do smaku
• Papryka w proszku ½ łyżeczki
• Kali mirch w proszku (czarny pieprz w proszku) 1 łyżeczka
• Zeera w proszku (kminek w proszku) 1 łyżeczka< /li>
• Bułka tarta 4 łyżki
• Anda (jajko) 1
• Hara dhania (świeża kolendra) posiekana garść
• Olej do smażenia

Wskazówki:

• W misce dodaj ser mozzarella, ser cheddar, pokruszone czerwone chili, marynowane papryczki jalapeno i dobrze wymieszaj.
• Weź niewielką ilość mieszanki (25-30 g), uformuj małe kotlety i odłóż na bok.
• W misce dodaj mielone mięso wołowe, pastę imbirowo-czosnkową, różową sól, paprykę w proszku, czarny pieprz w proszku, kminek w proszku, bułkę tartą , jajko, świeża kolendra i mieszaj, aż dobrze się połączą i marynuj przez 30 minut.
• Weź niewielką ilość mieszanki (60 g) i rozłóż ją na dłoni, połóż pasztecik z serem jalapeno i dobrze przykryj, aby przygotować kabab jednakowej wielkości.
• Na patelni rozgrzej olej i płytko smaż kababy na małym ogniu z obu stron na złoty kolor (8–10 sztuk) i podawaj!