• KASZMIRI CZERWONE CHILI | Кашмирский красный перец 30-35 штук.
• GORĄCA WODA | Горячая вода по мере необходимости.
• OLEJ | Масло 3/4 стакана.
• ANYZ GWIAZDKOWY | Звездчатый анис 4-5 штук.
• CZOSNEK | Чеснок 1 стакан (нарезанный).
• IMBIR | Имбирь 1/3 стакана (нарезанный).
• SELER | Сельдерей 1/3 стакана (нарезанный).
• ZIELONA PASTA CHILI | Паста из зеленого чили 6-7 штук.
• SÓL | Соль по вкусу.
• KETCHUP | 1 стакан ketчупа.
• CZERWONY SOS CHILLI | 1/2 стакан красного чили соуса.
• OCT | 1 столовая ложка уксуса.
• SOS SOJOWY | 1 чайная ложка соевого соуса.
• CUKIER | 1 чайная ложка сахара.
• AROMATOWY PROSZEK | 1 чайная ложка порошка аромата.
• PIEPRZ BIAŁY W PROSZKU | 1 чайная ложка белого перча в порошке.

Чтобы приготовить сгажуань чатни, сначала вам потребуется удалить семена и замочить кашмирский красный перец, отрезать стебель чили с помощью ножниц, а затем разрезать чили пополам вдоль, большинство семян выпадут, а оставшиеся отделятся во время замачивания. Переложите чили в миску i залейте горячей водой, пока они полностью не погрузятся, накройте и замочит е по крайней мере на 1 час, вы также можете вскипятить чили 20-25 minut, если хотите пропустить этап. После тщательного замачивания переложите их в блендер измельчите в кашицу, добавив минимальное количе ство воды. Чтобы начать готовить соус, поставьте вок на очень сильный огонь и хорошо его разогрейте. Налейте масло в вок i хорошо разогрейте. Затем добавьте звездчатый анис, чеснок, имбирь и сельдерей, помешивайте и готовьте на сильном огне до тех пор, пока чеснок не станет золотистым, это займет до 4-5 minut. Как toлько чеснок поменяет цвет, добавьте красную чили пасту, которую можно сделать вместе с пастой из зелен ого чили i солью, готовьте i помешивайте 15 minut, цвет чатни должен стать темнее, а его крошиться. На этом ээе может показся, что масла мно насло чень важно, так как оак кна каа жно исполззовать в виде острого масла пRри приговлении различных китайайских и индо-wypad. Кога чатни потемнеет и санет крошиться, дбе кетчп и оавшиеся wypad в не нжно готовить много на этом этапе, потом чо же говилczeń чили, аобаniej. Проверьте приправу на этом этапе и отрегулируйте соль по вкусу. Когда чатни готов, полностью остудите перед тем, как переложить его в герметичный контейнер, его можно х ранить i использовать 1-1,5 miesiąca w tygodniu.