KHEER PAATHSHALA

Czas przygotowania 15 minut

Czas gotowania 35-40 minut

Porcja 4

Składniki

Dla Kheera

50-60 g ryżu krótkoziarnistego (Kolum, Sona masuri), umytego i namoczonego, चावल

1 litr mleka , दूध

Kilka korzeni wetiweru, खस की जड़

100 g cukru, चीनी

Migdały w plasterkach, बादाम

Dla Phirniego

50 g ryżu krótkoziarnistego (Kolum, Sona masuri), umytego i wysuszonego, चावल

1 litr mleka , दूध

1/2 szklanki mleka, दूध

1 łyżeczka szafranu, केसर

100 g cukru, चीनी

Pistacje w plasterkach, पिस्ता

Za Gulatthi

1 szklanka ugotowanego ryżu, पके हुए चावल

1/2-3/4 szklanki wody, पानी

3/4-1 szklanki mleka, दूध

2-3 Zielony kardamon, kruszony, हरी इलायची

3/4-1 szklanki cukru, चीनी

2 łyżki wody różanej, गुलाब जल

Suszone płatki róż , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Proces

Dla Kheera

W kadai dodaj mleko, zagotuj, a następnie dodaj umyty i namoczony ryż. Gotuj na średnim ogniu przez jakiś czas, następnie dodaj korzenie wetiweru do muślinowej szmatki i kontynuuj gotowanie, aż ryż będzie odpowiednio ugotowany. Usuń korzenie kheeru i dodaj do niego cukier, dokładnie wymieszaj i zagotuj po raz ostatni, a następnie wyłącz ogień. Podawać na gorąco lub na zimno i udekorować plasterkami migdałów

...(Ciąg dalszy treści przepisu)...