Przepisy
- Sałatka z ogórków
- 6 perskich ogórków pokrojonych w monety
- 1 szklanka posiekanej Radicchio
- 1/2 małej czerwonej cebuli drobno pokrojonej
- 1/2 drobno posiekanej natki pietruszki
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 1-2 posiekanych awokado
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 sok z cytryny; możesz użyć 2 cytryn, jeśli lubisz wyjątkowo pikantny dressing tak jak ja
- 1 łyżka sumaku
- sól i pieprz do smaku
< li>Sałatka z jarmużu - 1 pęczek kędzierzawego jarmużu
- 1 awokado
- (opcjonalnie) Biała fasola odsączona i opłukana
- 1/3 szklanki konopi Serca, pestki słonecznika, pestki dyni
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- 1 -2 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- (opcjonalnie) czosnek w proszku do smaku
- Sól i czarny pieprz do smaku
- Makaron z serem
- Bezglutenowy makaron Mac i bułka tarta
- 1,5 łyżki oleju kokosowego lub masła wegańskiego
- 3 łyżki mąki z brązowego ryżu lub mąka bezglutenowa do wyboru
- Sok z jednej cytryny
- 2-2 1/2 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego (lub innego, które wolisz)
- 1/3 Szklanka drożdży odżywczych
- Sól i pieprz do smaku
- Zioła do wyboru!
- Zupa Kabocha
- 1 dynia Kabocha
- 2,5 szklanki bulionu warzywnego low FODMAP
- 1 marchewka
- 1/2 puszka fasoli lub tofu
- Garść warzywa liściaste
- 1/2 szklanki mleka kokosowego z puszki (opcjonalnie)
- 2 łyżeczkami świeżo startego korzenia imbiru
- 1 łyżeczka kurkumy (opcjonalnie)
- cynamon, mieszanka przypraw curry, sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka białego miso, użyj bezglutenowego, jeśli przestrzegasz diety GF (opcjonalnie)
- Naleśniki ze słodkich ziemniaków
- 2 szklanki mąki bezglutenowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia < li>Szczypta soli
- 1 szklanka słodkich ziemniaków
- 1 1/4 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego
- 2 łyżeczki siemienia lnianego
- 2 Łyżka syropu klonowego
- Garść jagód
To nie ma absolutnie żadnych wymiarów, ponieważ zapomniałem odmierzyć podczas gotowania. Ale składniki to mieszanka dowolnej mąki bezglutenowej, którą masz pod ręką lub użyj wyłącznie płatków owsianych jako posypki, zmieszanych z odrobiną syropu klonowego, cynamonu, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, szczyptą soli wymieszaną z niesłodzoną mąką migdałową aż powstanie kruche ciasto. A do nadzienia użyłam dowolnych jagód, które wymieszałam z wyciśniętą cytryną, posypaną mąką z tapioki, żeby było bardziej zwarte, i opcjonalnie można dodać lekką mżawkę syropu klonowego. Na jagody wyłóż mieszankę mąki i posyp płatkami owsianymi. Jeśli na wierzchu uzyskasz konsystencję przypominającą ciasto, pieczenie w temperaturze 375°C aż do uzyskania złocistego koloru zapewni idealny szewc. Całość dopełniłam jogurtem waniliowo-kurkumowym Cocojune!