Składniki

• 1 szklanka semoliny (suji)
• 2 średnie ziemniaki (gotowane i puree)
• 1/2 szklanki wody (dostosuj w razie potrzeby)
• 1 łyżeczka nasion kminku
• 1/2 łyżeczki czerwonego chili w proszku
• 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
• Sól do smaku
• Olej do smażenia
• Posiekane liście kolendry (do dekoracji)

Instrukcje

1. W misce wymieszaj semolinę, puree ziemniaczane, nasiona kminku, czerwone chili w proszku, kurkumę w proszku i sól. Dobrze wymieszaj.
2. Do mieszanki stopniowo dodawaj wodę, aż uzyskasz gładką konsystencję ciasta.
3. Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu i dodaj kilka kropli oleju.
4. Gdy olej się rozgrzeje, nalewaj chochelką ciasto na patelnię, rozprowadzając je w kształcie koła.
5. Gotuj, aż spód będzie złotobrązowy, następnie przewróć i usmaż drugą stronę.
6. Powtórz proces z pozostałym ciastem, w razie potrzeby dodając olej.
7. Podawać na gorąco, udekorowane posiekanymi liśćmi kolendry, razem z ketchupem lub chutneyem.