Składniki:

• Gajar (Marchew) 300 g
• Chawal (ryż) basmati ¼ szklanki (namoczonej przez 2 godziny)
• Doodh (mleko) 1 i ½ litra
• Cukier ½ szklanki lub do smaku
• Elaichi ke daane (proszek kardamonu) zmiażdżony ¼ łyżeczki
• Badam (migdały) pokrojone w plasterki 2 łyżki
• Pista (pistacje) pokrojone w plasterki 2 łyżki
• Pista (pistacje) według potrzeb do dekoracji
• Orzech włoski (Akhrot) posiekany 2 łyżeczki
• Wiórki kokosowe do dekoracji

Wskazówki:

• W misce zetrzyj marchewki na tarce i odłóż na bok.
• Rozgnieć namoczony ryż w dłoniach i odłóż na bok.
• Do garnka dodaj mleko i zagotuj.
• Dodaj startą marchewkę, zmielony ryż i dobrze wymieszaj, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez 5-6 minut, częściowo przykryj i gotuj na małym ogniu przez 40 minut do 1 godziny, ciągle mieszając.
• Dodaj cukier, nasiona kardamonu, migdały, pistacje, dobrze wymieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż mleko zredukuje się i zgęstnieje (5-6 minut).
• Udekoruj pistacjami i suszonym kokosem i podawaj na gorąco lub schłodzone!

Ciesz się 🙂