Przepis Nankhatai bez piekarnika

Składniki:
- 1 szklanka mąki uniwersalnej (maida)
- ½ szklanki cukru pudru
- ¼ szklanki kaszy manny (rava)
- ½ szklanki ghee
- Szczypta sody oczyszczonej
- ¼ łyżeczki kardamonu w proszku
- Migdały lub pistacje do dekoracji (opcjonalnie) < /ul>
Nankhatai to popularne indyjskie kruche ciasteczko o delikatnym smaku. Skorzystaj z tego prostego przepisu i przygotuj pyszne nankhatai w domu. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj mąkę uniwersalną, semolinę i piecz, aż zaczną nabierać aromatu. Przesiej mąkę na talerz i pozostaw do ostygnięcia. W misce miksującej dodaj cukier puder i ghee. Ubijaj, aż masa będzie kremowa. Dodajemy przestudzoną mąkę, sodę oczyszczoną, kardamon w proszku i dokładnie mieszamy, aby powstało ciasto. Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą. Nasmaruj ghee. Odrywamy niewielką porcję ciasta i formujemy z niej kulę. W środek wciśnij kawałek migdała lub pistacji. Powtórzyć z pozostałym ciastem. Ułóż je na patelni. Gotuj pod przykryciem 15-20 minut na małym ogniu. Gdy już to zrobisz, pozwól im ostygnąć. Podawaj i ciesz się!