Na przecier warzywny:

- 5-6 ząbków czosnku
- 1 cal imbiru
- 1 czerwona papryka
- 3 dojrzałe pomidory

Inne składniki:

- 1 szklanka białego ryżu basmati (umytego)
- 2 filiżanki Ugotowanej czarnej fasoli
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 filiżanki posiekanej cebuli
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
br />- 2 łyżeczki papryki
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka All Spice
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/4 szklanki wody
- 1 szklanka mleka kokosowego

Udekoruj:

- 25 g kolendry (liście kolendry)
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Metoda:

Umyj ryż i odcedź czarną fasolę. Przygotuj puree warzywne i odstaw do odcieknięcia. W rozgrzanym garnku dodaj oliwę, cebulę i sól. Następnie zmniejsz ogień i dodaj przyprawy. Dodaj puree warzywne, czarną fasolę i sól. Zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 8 do 10 minut. Odkryć, dodać ryż basmati i mleko kokosowe, doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 10 do 15 minut. Po ugotowaniu wyłącz ogień, dodaj kolendrę i czarny pieprz. Przykryj i odstaw na 4 do 5 minut. Podawaj z ulubionymi dodatkami. Ten przepis jest idealny do planowania posiłków i można go przechowywać w lodówce przez 3 do 4 dni.