Składniki

• 1 szklanka mąki Ragi (mąka jaglana)
• 1/2 szklanki wody (dostosuj według potrzeby)
• Sól do smaku
• 1 łyżka oleju (opcjonalnie)
• Ghee lub masło do gotowania

Instrukcje

Ragi roti, pożywna i pyszny przepis, idealny na śniadanie lub kolację. To tradycyjne indyjskie roti z prosa palcowego jest nie tylko bezglutenowe, ale także bogate w składniki odżywcze.

1. Do miski dodaj mąkę ragi i sól. Stopniowo dodawaj wodę, wyrabiaj palcami lub łyżką do uzyskania ciasta. Ciasto powinno być elastyczne, ale niezbyt lepkie.

2. Ciasto podzielić na równe części i uformować z nich kulki. Dzięki temu łatwiej będzie rozwałkować rotis.

3. Oprósz czystą powierzchnię odrobiną suchej mąki i delikatnie spłaszcz każdą kulkę. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj każdą kulkę na cienki okrąg, najlepiej o średnicy około 6–8 cali.

4. Rozgrzej patelnię tawa lub patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Gdy będzie już gorące, połóż rozwałkowane roti na patelni. Gotuj przez około 1-2 minuty, aż na powierzchni utworzą się małe bąbelki.

5. Przewróć roti i smaż drugą stronę przez kolejną minutę. Aby zapewnić równomierne gotowanie, możesz docisnąć szpatułką.

6. W razie potrzeby nałóż na wierzch ghee lub masło, aby dodać smaku.

7. Po ugotowaniu zdejmij roti z patelni i trzymaj je w cieple pod przykrytym pojemnikiem. Powtórz tę czynność z pozostałymi porcjami ciasta.

8. Podawaj na gorąco z ulubionym chutneyem, jogurtem lub curry. Ciesz się zdrowym smakiem ragi roti, mądrym wyborem na zdrowy posiłek!