Składniki:
Kurczak, twaróg, pasta czosnkowa, pasta imbirowa, kurkuma w proszku, czerwone chili w proszku, czarny pieprz w proszku, sól, olej, laska cynamonu, zielone kardamon, goździki, nasiona kminku, imbir, czosnek, cebula, Sproszkowane nasiona kolendry, pomidory, woda, zielone chilli, nasiona kminku, liście kozieradki, cebula, papryka, pasta z orzechów nerkowca, garam masala w proszku, świeża śmietana

METODA: Zacznijmy od włożenia kurczaka do miski, do którego dodajemy twaróg i czosnek Pasta, pasta imbirowa, kurkuma w proszku, czerwone chili w proszku, czarny pieprz w proszku, sól. Następnie dokładnie wymieszaj i odłóż na bok. Teraz przygotujmy sos, rozgrzej olej na patelni, następnie dodaj laskę cynamonu, zielone kardamony, goździki, nasiona kminku, imbir, czosnek, cebulę i smaż, aż będą ładne i brązowe, następnie dodaj kurkumę w proszku, czerwone chili w proszku, Proszek z nasion kolendry smaż przez kilka sekund. Teraz dodaj pomidory i smaż je ponownie, aż pomidory będą miękkie. Następnie dodaj wodę, weź połowę Masali i odłóż ją na bok. Do pozostałej masy Masala na patelni dodaj marynowanego kurczaka z zielonymi chilli. Teraz smaż tego kurczaka przez 5 minut, a następnie gotuj pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu, aż będzie gotowy. Następnie przygotujmy kolejny sos, do którego podgrzej olej, a następnie dodaj nasiona kminku, imbir, czosnek i liście kozieradki. Teraz smaż przez minutę, następnie dodaj cebulę, paprykę ponownie smaż przez minutę i dodaj kurkumę w proszku, czerwone chili w proszku, kminek w proszku i kolendrę w proszku. Następnie odpowiednio wymieszaj i dodaj pozostałą masalę, którą usunęliśmy wcześniej, a następnie dodaj pastę z orzechów nerkowca i smaż przez 3-4 minuty na małym ogniu. Teraz dodaj sól, wodę. Teraz dodaj sos do kurczaka, dokładnie wymieszaj, do którego dodaj proszek Garam masala, zielone chili, imbir, suszone liście kozieradki, ponownie wymieszaj i przykryj na 2 minuty. Teraz dodaj świeżą śmietankę, wymieszaj i kurczak Patiala jest gotowy do podania.