Składniki:

Przygotuj sos bawoly:

• Makhan (masło) ½ szklanki (100g)
• Gorący sos ½ szklanki
• Sos sojowy ½ łyżki
• Sirka (ocet) ½ łyżki
• Sól himalajska różowa ¼ łyżeczki lub do smaku
• Lehsan proszek (czosnek w proszku) ½ łyżeczki
• pieprz cayenne w proszku ½ łyżeczki
• Kali mirch w proszku (czarny pieprz w proszku) ¼ łyżeczki

Przygotuj kurczaka:

• Filety z kurczaka bez kości 2 (350 g) (przekrojone na pół od środka)
• Różowa sól himalajska ½ łyżeczki lub do smaku
• Kali mirch w proszku ( Czarny pieprz w proszku) ½ łyżeczki
• Papryka w proszku 1 łyżeczka
• Cebula w proszku 1 łyżeczka
• Olej kuchenny 1-2 łyżki
• Olper's Cheddar ser według uznania
• Ser Mozzarella Olpera według uznania
• Makhan (masło) według uznania
• Kromki chleba na zakwasie lub chleb do wyboru
• Makhan (masło) w małych kostkach według uznania

Wskazówki:

Przygotuj sos Buffalo:

• W rondlu dodaj masło, ostry sos, sos sojowy, ocet, różowa sól, czosnek w proszku, pieprz cayenne w proszku i czarny pieprz w proszku.
• Włącz ogień, dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez minutę.
< li>Pozwól ostygnąć.
• Przygotuj kurczaka:
• W słoiku dodaj różową sól, czarny pieprz w proszku, paprykę w proszku, cebulę w proszku i dobrze wstrząśnij.
• Filety z kurczaka posyp przygotowaną przyprawą i delikatnie natrzyj z obu stron.
• Na żeliwnej patelni dodaj olej, przyprawione filety i smaż na średnim ogniu z obu stron, aż będą gotowe (6-8 minut) i posmaruj olejem kuchennym, następnie pokrój na kawałki, grubo posiekaj i odłóż na bok.
• Oddzielnie zetrzyj ser cheddar i mozzarellę i odłóż na bok.
• Nasmaruj żeliwną patelnię masłem i tostami kromki chleba na zakwasie z obu stron i odłóż na bok.
• Na tej samej patelni dodaj posiekanego kurczaka, masło i dobrze wymieszaj, aż masło się rozpuści.
• Dodaj przygotowany sos bawoly, ser cheddar, ser mozzarella, przykryj i gotuj na małym ogniu, aż ser się roztopi (2-3 minuty).
• Na tostowanej kromce kwaśnego chleba dodaj roztopionego kurczaka i ser, a na wierzch połóż kolejną kromkę chleba, aby zrobić kanapkę (robiąc 4 sztuki) -5 kanapek).