SKŁADNIKI NA KAMBU / BAJRA / PANIYARAM Z JIAŁA PERŁOWEGO:

Na ciasto paniyaram:

Kambu / Bajra / kasza jaglana - 1 szklanka

Czarny gram / urad dal / ulunthu – 1/4 szklanki

Nasiona kozieradki / Venthayam – 1 łyżeczka

Woda – według uznania

Sól – według uznania

Do temperowania:

Oliwa – 1 łyżeczka

Gorczyca / kadugu – 1/2 łyżeczki

urad dal / czarny gram - 1/2 łyżeczki

Liście curry - kilka

Sól - według uznania

Imbir - mały kawałek

Zielone chilli - 1 lub 2

cebula – 1

liście kolendry – 1/4 szklanki

oleju – tyle, ile potrzeba do przygotowania paniyaram