Kale chane ki sabji to popularny indyjski przepis na śniadanie, które jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Ten przepis jest łatwy do wykonania i idealnie nadaje się na szybkie i zdrowe śniadanie.

Składniki:

• 1 szklanka jarmużu chane (czarnej ciecierzycy), namoczonej przez noc
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka nasion kminku
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 1 łyżka pasty imbirowo-czosnkowej
• 2 duże pomidory, drobno posiekane
• 1 łyżeczka kurkumy w proszku
• 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku
• 1 łyżeczka sproszkowanej kolendry
• 1/2 łyżeczki garam masala
• Sól do smaku
• Liście świeżej kolendry do dekoracji

Instrukcje:

1. Rozgrzej olej na patelni i dodaj nasiona kminku. Gdy zaczną bulgotać, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż nabiorą złotobrązowego koloru.
2. Dodaj pastę imbirowo-czosnkową i smaż przez kilka minut.
3. Teraz dodaj pomidory i gotuj, aż zrobią się papkowate.
4. Dodaj kurkumę w proszku, czerwone chili w proszku, kolendrę w proszku, garam masala i sól. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 2-3 minuty.
5. Dodaj namoczony jarmuż wraz z wodą. Przykryj i gotuj, aż chana będzie miękka i dobrze ugotowana.
6. Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry.
7. Podawaj na gorąco z roti lub parathą.