Składniki:

• Kalara - 500g
• Pasta musztardowa - 2 łyżki
• Olej - do smażenia
• Kurkuma w proszku - ½ łyżeczki
• Sól – do smaku
• Posiekana cebula – 1 średniej wielkości

Kalara Besara to tradycyjny przepis Odia, którego trzeba spróbować dla miłośników gorzkiej tykwy. Główne składniki tego przepisu to gorzka tykwa, pasta musztardowa, kurkuma w proszku i sól. Gorzką tykwę umyj i pokrój, dobrze wymieszaj z pastą musztardową, solą i kurkumą w proszku. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy gorzką tykwę, aż stanie się lekko brązowa. Dla wzmocnienia smaku dodaj do niego posiekaną cebulę. Rozkoszuj się tym pysznym daniem z ryżem i dalem.