5 jajek, 113 gramów wstępnie ugotowanej mielonej wieprzowiny, 113 gramów obranych krewetek, 1/2 szklanki marchewki, 1/3 szklanki chińskiego pora, 1/3 szklanki chińskiej szczypiorek, 1/3 szklanki kapusty, 1/4 szklanki świeżo posiekanego ostrego chili, 1 łyżka sosu sojowego, 2 łyżeczki sosu ostrygowego, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, sól do smaku

Dla Sos: 1 łyżka sosu ostrygowego, 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka mąki kukurydzianej, 1/2 łyżeczki białego pieprzu, 1 szklanka wody lub bulionu z kurczaka

Pokrojona kapusta , marchewkę w cienkie plasterki. Pokrój chińskie pory i szczypiorek chiński w krótkie paski. Posiekaj trochę świeżego, ostrego chili. Krewetki grubo pokroić na małe kawałki. Wstępnie ugotowana mielona wieprzowina. Ubij 5 jajek. Wymieszaj wszystko w dużej misce i dodaj wszystkie przyprawy, czyli 1 łyżkę sosu sojowego, 2 łyżeczki sosu ostrygowego, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, sól do smaku. Ja używam około 1/4 soli.

Zwiększ ogień na duży i podgrzewaj wok przez około 10 sekund. Dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego. Następnie zmniejsz ogień na mały, ponieważ jajko bardzo łatwo się przypala. Weź około 1/2 szklanki mieszanki jajecznej. Ostrożnie włóż to. Smażyj na małym ogniu przez 1-2 minuty z każdej strony lub do momentu, aż obie strony będą złotobrązowe. Ponieważ mój wok ma okrągłe dno, więc mogę zrobić tylko jeden na raz. Jeśli używasz dużej patelni, możesz smażyć wiele potraw na raz.

Następnie przygotowujemy sos. Do małego rondelka dodaj około 1 łyżkę sosu ostrygowego, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżkę mąki kukurydzianej, 1/2 łyżeczki białego pieprzu i 1 szklankę wody. Jeśli masz, możesz użyć bulionu z kurczaka. Daj tę mieszankę, a my umieścimy to na kuchence. Gotuj na średnim ogniu. Jeśli zauważysz, że zaczyna bulgotać, zmniejsz ogień do minimum. Mieszaj dalej. Gdy zobaczysz, że sos staje się gęsty. Wyłącz ogień i polej sosem młode jajko.

Smacznego! Jeśli masz jakieś pytania dotyczące przepisów, po prostu opublikuj komentarz, pomożemy Ci tak szybko, jak to możliwe!