Przepis na ciepłą sałatkę kalafiorową z marchewką i papryką

2,5 litra / 12 szklanek wody
1 łyżeczka soli (dodałam różową sól himalajską)
500g kalafiora (pokrojonego na różyczki o wymiarach 2 x 2 cale)
130g / 1 czerwona cebula – pokrojona w plasterki
150g / 2 średnie marchewki – plasterki o grubości 1/4 cala i długości około 2 cali.
150g / 1 czerwona papryka - pokrój plastry o grubości 1/2 cala i długości około 2 cali.
1/4 łyżeczki soli (ja dodałam różową sól himalajską)
1 łyżeczka papryki (NIEWĘDZONEJ)
1 łyżeczka papryki (NIEWĘDZONEJ)
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
1/2 szklanki / 25 g pietruszki
2+1/2 łyżki białego octu LUB DOSTOSUJ DO SMAKU (ja mam dodano ocet winny z białego wina. Do tego przepisu możesz także użyć octu jabłkowego, jeśli lubisz jego smak)
2 do 2+1/2 łyżki oliwy z oliwek (ja dodałam organiczną oliwę z oliwek tłoczoną na zimno)
Syrop klonowy DO SMAKU (ja dodałam 1 łyżeczkę syropu klonowego)
1/2 łyżeczki mielonego czosnku (około 1 duży ząbek czosnku)
1 łyżeczka suszone oregano
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Sól do smaku (ja dodałam 1/2 łyżeczki różowej soli himalajskiej)