Przepis na chrupiącą sałatkę z zielonej papai
- Składniki:
1 średnia zielona papaja
25g tajskiej bazylii
25g mięty
mały kawałek imbiru
1 jabłko Fuji
2 szklanki pomidorków koktajlowych
2 sztuki czosnek
2 zielone papryczki chili
1 czerwona papryczka chili
1 limonka
1/3 szklanki octu ryżowego
2 łyżki syropu klonowego
2 1/2 łyżki sosu sojowego
1 filiżanka orzeszków ziemnych - Wskazówki:
Obierz zieloną papaję.
Ostrożnie pokrój papaję, tworząc rustykalne strzępy.
Dodaj tajską bazylię i miętę do papai. Bardzo cienko pokrój imbir i jabłko w zapałki i dodaj do sałatki. Pomidorki koktajlowe pokroić w cienkie plasterki i dodać do sałatki.
Drobno posiekać czosnek i papryczki chili. Umieść je w misce wraz z sokiem z 1 limonki, octem ryżowym, syropem klonowym i sosem sojowym. Mieszaj do połączenia.
Polej dressingiem sałatkę i wymieszaj do połączenia.
Rozgrzej patelnię do średniego ognia i dodaj orzeszki ziemne. Tostuj przez 4-5 minut. Następnie przełóż do tłuczka i moździerza. Grubo posiekaj orzeszki ziemne.
Nałóż sałatkę na talerz i posyp odrobiną orzeszków ziemnych.